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张署龙牛肉汤配料有哪些?


  • 牛肉汤
    1. 牛肉汤

张署龙牛肉汤配料有哪些?

 1、先把原料洗净,切成块,放入锅中,锅中清水烧至8成热,将切好的原料放

 淮南牛肉汤入锅中过滤一遍,切记,放进去后,快速翻滚,1-2分钟立即捞出,控出水分;

张署龙牛肉汤是张署龙,经过多年实践,吸收各派牛肉汤做法所长,迎合现代人口味,提炼出的牛肉汤的秘制工艺。


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联系人:张经理    
手机:15969612399 电话:400-1869-566  
总店地址:山东省聊城市东昌府区新区办事处花园北路水晶丽城西区10-24号商铺

信息详情

1、先把原料洗净,切成块,放入锅中,锅中清水烧至8成热,将切好的原料放

淮南牛肉汤入锅中过滤一遍,切记,放进去后,快速翻滚,1-2分钟立即捞出,控出水分;

2、把锅中的水倒掉,倒入少许食用油,加热到7成热.然后把葱,姜,蒜先放入锅中,然后把控好水分的原料倒入,翻炒,翻炒几下以后,倒入清水,水一定要完全浸泡锅中的原料方可.在放入花椒,胡椒,(花椒和胡椒,可以用磨成粉面状的,这样可以完全入味,还不会留下残渣),少许辣椒油,孜然粉,盖上锅盖,用中火炖熟;

3、把炖熟的原料倒入大器皿中,然后以准备做多大牛肉汤量来挖取;

4、把炖熟的牛肉汤原料,取入锅中.加入适量骨头汤(最好是牛骨头汤,或者是猪骨头汤,),也可以换成清水,烧开;

5、把千张切成丝状,与粉丝一同放入锅中,在加入少许花椒粉末,胡椒粉末,孜然粉,辣椒油,以个人口味调配;

张署龙牛肉汤配料有哪些?2020/10/8
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